Haftalık Yemek Planı Nasıl Hazırlanır?

Menüyü hazırlamadan önce haftalık takviminize bakın. Geç çıkacağınız, misafir ağırlayacağınız, dışarıda olacağınız veya yemek hazırlamaya daha fazla zaman ayırabileceğiniz günleri işaretleyin.

Yoğun bir güne uzun hazırlık isteyen bir tarif koymak, planın daha ilk haftada bozulmasına neden olabilir. Böyle günlerde çorba, yumurtalı yemekler, önceden hazırlanmış bakliyat, makarna veya dondurucudaki bir yemek daha gerçekçi seçeneklerdir.

Daha rahat günleri ise fırın yemeği, sebze hazırlığı veya sonraki güne de kalabilecek tarifler için kullanabilirsiniz.

Plan yapmadan önce buzdolabını, dondurucuyu ve kileri gözden geçirin. Açılmış paketleri, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri ve kısa sürede tüketilmesi gereken sebzeleri not edin.

Dolapta ne olduğunu bilmeden hazırlanan alışveriş listesi, aynı ürünün yeniden alınmasına veya eldeki malzemenin unutulmasına yol açar. Önceliği daha çabuk bozulacak ürünlere verin; dayanıklı kuru gıdaları ise haftanın ilerleyen günlerine bırakabilirsiniz.

Kokusu, görünümü veya yapısı değişmiş bir ürünü yalnızca israf olmasın diye plana eklemeyin. Şüpheli gıdaları tadına bakarak kontrol etmeye çalışmayın.

Her gün farklı ve zahmetli bir yemek hazırlamak zorunda değilsiniz. Bir hafta için dört veya beş ana yemek seçip kalan günleri kolay bir öğün, artan yemekleri kullanma günü veya dışarı planı olarak bırakabilirsiniz.

Menüde sebze yemeği, bakliyat, çorba, tavuk, et, balık, yumurta veya kullandığınız bitkisel seçeneklere yer vererek aynı tür yemeğin arka arkaya gelmesini önleyebilirsiniz. Bu dağılım kesin bir kural değildir; evde yaşayanların alışkanlıklarına göre değiştirilmelidir.

Aynı malzemeyi farklı yemeklerde kullanmak da işi kolaylaştırır. Örneğin bir demet ıspanak bir gün yemek, başka bir gün börek veya omlet içinde değerlendirilebilir. Buradaki amaç aynı yemeği tekrar etmek değil, alınan malzemeyi çöpe gitmeden bitirmektir.

Ana yemeklerin yanına her gün ayrı bir çorba, pilav ve salata yazmak planı gereksiz yere büyütebilir. Ana yemeği tamamlayan tek bir seçenek çoğu zaman yeterlidir.

Kahvaltı ve öğle yemeklerini de düşünün; ancak her öğünü ayrıntılı tariflerle doldurmayın. Evde düzenli tüketilen yumurta, peynir, yoğurt, meyve, ekmek veya yulaf gibi temel ürünleri listeye eklemek çoğu ev için yeterli olur.

Akşamdan kalan güvenli bir yemek ertesi gün öğle öğününe ayrılabilir. Böylece aynı gün içinde hem öğle hem akşam için ayrı yemek hazırlamak gerekmez.

Pişmiş yemekleri oda sıcaklığında saatlerce bekletmeyin. Yemeği en geç iki saat içinde sığ ve kapaklı kaplara bölerek buzdolabına kaldırın. Hava çok sıcaksa bu süreyi daha da kısa tutun.

Büyük bir tencereyi olduğu gibi buzdolabına koymak yerine küçük kaplara ayırmak, yemeğin daha hızlı soğumasını sağlar. Kapların üzerine hazırlanma tarihini yazın. Buzdolabında saklanan pişmiş yemekleri genel olarak üç veya dört gün içinde tüketin; bu sürede yenmeyecek olanları erkenden dondurun.

Yemeğin tamamını tekrar tekrar ısıtmak yerine yalnızca yiyeceğiniz miktarı ayırın. Yeniden ısıtırken ortasının da iyice ısındığından emin olun. Kötü koku, küf, gazlanma veya alışılmadık bir görünüm varsa yemeği tüketmeyin.

Menü hazırlandıktan sonra her yemek için gereken malzemeleri yazın ve evde bulunanları listeden çıkarın. Yalnızca ürün adını değil, yaklaşık miktarı da belirtin. Böylece ihtiyacınızdan fazla sebze, et veya süt ürünü alma ihtimali azalır.

Listeyi sebze ve meyve, süt ürünleri, et ve tavuk, kuru gıda, kahvaltılık ve ev ihtiyaçları gibi bölümlere ayırabilirsiniz. Market içinde izlediğiniz sıraya göre hazırlanmış bir liste, unutulan ürünleri ve gereksiz reyon dolaşmalarını azaltır.

İndirimde olduğu için plana girmeyen bir ürünü almak her zaman tasarruf sağlamaz. Ürünü ne zaman ve hangi yemekte kullanacağınız belli değilse alışveriş sepetine eklemeden önce yeniden düşünün.

Hafta içinde misafir, dışarıda yemek, fazla kalan yemek veya beklenmedik bir yoğunluk olabilir. Bu nedenle planda en az bir öğünü boş bırakmak işleri kolaylaştırır.

Bir günün yemeği iptal olduğunda bozulmaya yakın malzemeyi sonraki güne taşıyın veya uygun şekilde dondurun. Kuru gıdayla hazırlanabilecek yedek bir yemek bulundurmak da plan değiştiğinde sipariş vermek zorunda kalmanızı önleyebilir.

Hafta sonunda hangi yemeklerin kaldığına ve hangi ürünlerin kullanılmadığına bakın. Bir sonraki planı buna göre hazırlamak, zaman içinde evinize gerçekten uyan bir düzen kurmanızı sağlar.